中環蘭桂坊Ciao Chow意大利餐廳早前推出周末Brunch自助餐，可以任食數十款美食，當中包括即叫即整正宗那不勒斯薄餅、任點意粉、海鮮、Cold Cuts等，加上食足3.5小時，足夠回本！
撰文：艾菲｜攝影：Zero｜圖片來源：新假期編輯部
Ciao Chow中環蘭桂坊自助餐Brunch
全港唯一「真正的那不勒斯薄餅」認證
去蘭桂坊除了飲酒外，原來有好多正美食！這一間位於蘭桂坊頗有名氣的意大利餐廳Ciao Chow，是香港唯一擁有VPN (Verace Pizza Napoletana) 認證的意大利餐廳，即是代表「真正的那不勒斯薄餅」。那不勒斯是薄餅發源地，當地對製作薄餅的用料、做法及器材都特別講究，例如麵粉指定00級數、以海鹽調味、柴火烤焗，出來的成品餅邊柔軟得來帶彈性，芝士要分布平均等。而Ciao Chow是全港首家得到VPN，無得去意大利都食到！
Ciao Chow全店特設兩個薄餅爐，溫度可達400℃，能極速在分半鐘內焗好薄餅，吃落表面香脆，內裡煙韌。當中必試Pizza Carbonara，中間太陽蛋夠流心，火腿亦夠鹹香，配上水牛芝士，簡單得來味道豐富。另有不少自家製意粉供應，以Semolina小麥製作，用料一樣講究。
用料跟Carbonara意粉相似， 以雞蛋、水牛芝士、意大利煙肉為主，加上洋葱、羅勒、蒜頭調味後即焗。（圖片來源：新假期編輯部）
周末Brunch自助餐最平$398 任食25款美食
如果想試試Ciao Chow的薄餅，推介周末Brunch自助餐，最平$398就可以食到25款美食。包括各款Pizza任食啦！師傅每次出爐Pizza時都會巡迴一周，讓食客可以即時吃到香噴噴的薄餅，單是吃Pizza，已經值回票價！餐廳更有各款海鮮、Cold Cuts、即叫即煮意粉、熟食及甜品選擇，燒肉區有燒牛肉、乳豬及鹽焗魚，其中新西蘭牛腰肉即叫即切，牛腰肉用上蔬菜、糖、鹽和胡椒入袋慢煮4-6小時至三成熟，再加上迷迭香和大蒜煎香15至20分鐘﹐肉質軟腍入味，牛味韻味悠長，好正呀！
牛腰肉3-4成熟，食落軟熟入味！（圖片來源：新假期編輯部）
海鮮方面必食紅胡椒炒紅蝦，選用了8吋長阿根廷紅蝦，以蒜頭、乾葱、番茄、紅胡椒、紅蝦炒成，拆殼後肉質依然橙紅，當中用上紅胡椒讓不吃辣的食客都可以品嚐到紅蝦的鮮甜味！
甜品Tiramisu+另加$288無限飲酒
最後甜品方面有十多款，到意式餐廳幾飽都要食一口來自意大利的Tiramisu，選用意大利雞蛋，不過與坊間不同的是Ciao Chow總廚沒有加入忌廉，這樣Tiramisu內的馬斯卡彭芝士味道會更突出濃，更有Haagen-Daz雪糕任食。若果大家想暢飲一番可以另加$288無限任飲各款氣泡酒、烈酒、啤酒、雞尾酒、咖啡、果汁等﹐與朋友chill住飲過一個舒暢周末！
- 餐廳：Ciao Chow – Trattoria. Bar
- 地址：中環蘭桂坊德己立街30-32號新加州大厦地下（顯示地圖）
- 電話：2344 0005/6299 2347（Whatsapp）
- 營業時間：星期一至日11am-12am
意式悠閑週末早午自助餐
- 日期：由6月20日起供應
- 時間：星期六、日及公眾假期12nn-3:30pm
- 備注：每個星期可能會供應不同的美食，詳情請向餐廳查詢
The post 中環蘭桂坊Ciao Chow周末Brunch自助餐 任食25款美食：燒牛肉＋乳豬＋海鮮＋即焗薄餅＋甜品｜自助餐我要 appeared first on 新假期.