帝京酒店自助餐2023優惠！黑松露主題：火炙龍蝦/鮑魚/和牛香葱卷/荔芋鴨煲

旺角帝京酒店自助餐廳花月庭大廚團隊嚴選矜貴黑松露入饌，於即日至3月31日推出全新的「黑松露牛饌．自助晚餐」 ，還有即開生蠔、龍蝦、香煎鴨肝、燒牛肉等環球美食，全新自助餐更特別推出的多款冬日必食的煲仔菜式！附上電話、地址，想食的快訂位！

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帝京酒店自助餐2023優惠！黑松露主題

餐廳大廚團隊以環球優質上乘食材，配以矜貴黑松露，炮製出芝士黑松露醬火炙龍蝦、黑松露忌廉汁鮑魚、黑松露荔芋鴨煲、火炙黑松露三文魚壽司、黑松露和牛香葱卷、黑松露國王批及黑松露雙層芝士蛋糕等；

仍然是自助餐愛好者最愛的長腳蟹，再次矚目登場！另外，凍海鮮區引入即叫即開法國生蠔，還有麵包蟹、藍青口、新西蘭青口、 熟海蝦及翡翠螺等。於星期五至日、公眾假期及前夕指定升級美食日子，更可無限任享蜆及凍龍蝦，彈牙爽口的龍蝦肉，鮮甜十足，滿足度爆分！

三文魚油脂豐富，輕炙後散發獨特脂香，包裹住特別調製的壽司醋飯，面層放上黑松露，松露香氣與魚脂結合，令人欲罷不能。作為和牛愛好者，不得不試另一款黑松露和牛香蔥卷！用上澳洲和牛加入爽脆的翠蔥，灑上黑松露和炒香的黑白芝麻，味道匹配又口感豐富。

於鐵板上即席香烤，新鮮龍蝦肉爽口彈牙，鋪滿以芝士及黑松露炮製而成的醬汁，熱騰騰上碟，為鮮甜龍蝦添加獨特香氣與滋味。（升級美食日子會以凍龍蝦取代）

帝京酒店自助餐2023：星期一至四全時段自助晚餐 每位可獲贈黑松露忌廉汁鮑魚

大廚嚴選優質九孔鮑魚，用低溫慢煮至軟腍而入味，淋上用巴馬臣芝士煮成的黑松露忌廉汁，面層綴以分量十足的黑松露醬。凡惠顧星期一至四全時段自助晚餐，每位客人可額外獲贈黑松露忌廉汁鮑魚乙客。（公眾假期及前夕除外，詳情請向職員查詢）

嚴選法國優質鴨肝，質地鬆化，入口即溶。此外，大廚特別調配帶酸甜味道的柑橘子汁，增添果香之餘亦可減低肥膩感，有畫龍點睛之效！

帝京酒店自助餐2023：黑松露荔芋鴨煲、辣子雞煲、燒紐西蘭大骨扒

冬日必吃的煲仔菜，大廚精選優質米鴨配上冬季當造的荔芋炮製成暖身滋味的經典菜式。用上當造的廣西荔浦芋頭，質地軟糯帶甜，先將芋頭切件，蘸上薄薄一層粉後炸至金黃色澤，再醃至入味步後連同炸至金黃色的鴨件，一同加入上湯燜煮，芋頭吸收了肉汁的精華，零舍粉糯美味；奉客前鮮刨黑松露，提升香氣之餘，突顯矜貴。另外還有辣子雞煲、燒紐西蘭大骨扒等美食。

黑松露國王批、黑松露雙層芝士蛋糕

糕餅大廚帶來多款黑松露甜品，國王批乃法國傳統的糕點，法文Galette des Rois，酥脆的法式千層酥皮包裹住杏仁奶油餡，奶香濃郁，加入黑松露豐富了香氣與味道。清晰紋理酥片及均勻的色澤，更突顯上餅廚的功架，及後再飾以皇冠造型，令整個國王批變得栩栩如生。

黑松露雙層芝士蛋糕底層是黑松露芝士蛋糕，上層是散發著淡淡奶香的意大利軟芝士慕絲蛋糕，加上黑松露的獨特菌香，非常滋味。蛋糕外層灑上經烘乾的黑蛋糕碎，有助刺激味蕾觸覺，上方再飾以鮮刨黑松露片及朱古力扭紋片，更見矜貴。

黑白朱古力松露蛋糕由黑朱古力甘納許夾住黑松露薄脆片，面層唧上白朱古力甘納許及灑上朱古力脆粒。原粒夏威夷果仁淋上松露焦糖漿後放入最中撻殼內，烘焗成金黃酥脆的松露焦糖夏威夷果仁撻。用上朱古力海綿蛋糕、朱古力慕絲、松露焦糖、甜糯香蕉與忌廉層層疊疊而成的焦糖香蕉黑松露朱古力慕絲，層次與口感都非常豐富。

黑松露牛饌．自助晚餐

供應日期：2023年即日至3月31日
電話：2622 6154
地址：旺角太子道西一九三號帝京酒店二樓花月庭
備註：另加一服務費，以上自助晚餐菜式將輪流供應

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